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发信人: pudding (2002-20.02-20:02), 信区: Healthylife
标 题: 吃蔬菜讲究五多五少
发信站: 荔园晨风BBS站 (Thu May 29 10:06:48 2003), 站内信件
一、多吃绿叶类少吃根茎类。试验证明，越是得到阳光充分照射到的蔬菜，对健康的
好处越大，应列为进食首选。
二、多吃生少蒸煮。有些绿色蔬菜可以生吃，如柿子椒、黄瓜、葱等。生吃可保留易
遭高温破坏的营养成分，保健价值更高。
三、多吃纯淡少加盐。不能生吃的蔬菜只能煮熟吃，但不能煮得过久，最好是在开水
中稍稍烫一下，而且不加佐料。
四、多吃原菜少榨汁。如果因无牙或者缺牙太多难以咀嚼蔬菜，而将蔬菜榨成汁饮服
是不得已的，但有咀嚼能力的人这样做就不可取了，这样丢失的营养素太多。
五、多吃杂少吃单。进食蔬菜不可太单一，品种越多越好，营养学家建议每天不要少
于五种。
--（来源：深圳商报）
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※ 来源:·荔园晨风BBS站 bbs.szu.edu.cn·[FROM: 61.144.235.40]
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