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发信人: pudding (2002-20.02-20:02), 信区: Healthylife
标 题: 学会科学吃饭
发信站: 荔园晨风BBS站 (Mon May 26 10:45:30 2003), 站内信件
一日三餐谁也离不了，可是，有些人吃东西很随意，对健康无益。下面是总结出的科
学用餐原则，看你能做到多少。
1.就餐姿势须正确进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食管较快进入胃内。
2.按自己的速度进餐与人一起吃饭不要随着人家速度的快慢，只有我行我素，消化系
统才能充分发挥作用。
3.不在极度饥饿时进食极度饥饿时虽食欲特强，但胃肠消化功能已受损，一下子吃多
了，反而会造成食滞，既不利于消化吸收，影响营养供应，又会损害健康。应先少量进一
些半流食，如粥、面或米线。
4.先吃爱吃的东西如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而
避免进食过量。
5.晚上不宜吃冷饮晚上人体体液代谢不活跃，若晚上7时以后吃冷饮，会由于体液代谢
慢而积存体内，降低体温，从而不易消除疲劳。
6.睡前不要吃东西睡前吃东西，肠胃不能充分休息，易导致胃病和影响睡眠，但睡前
喝杯热牛奶是可以的。
7.饭后勿吃甜点吃过油腻的东西后再吃甜点，人体脂肪组织吸收多余的葡萄糖，会使
人体肥胖。
8.膳后莫用脑进食后，胃部消化需要集中血液。听听轻音乐，休息一会儿最为合适。
若吃完就用脑，血液流向头部，容易影响胃肠消化。
9.饭后宜适当运动这样可提高细胞活力，减少脂肪聚集，防止发胖。
10.多吃些颜色深的蔬菜颜色深的蔬菜比颜色浅的含胡萝卜素、维生素B2、镁、铁等营
养素更丰富。
11.不要怕咽菜渣纤维素能促进大肠蠕动，排除有害物质，预防肠癌。蔬菜有渣，只要
不太硬，就应咽下去。
12.钙质和醋一起摄取醋能把钙质离子化，易于为人体所吸收。吃鱼类、骨类食品最好
用醋烹制。
13.不要食用太多的调味品美国一项调查表明，多吃胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然
调味品，也可导致人体细胞畸变，并会产生口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还
会诱发高血压、胃肠炎等病变。
14.喝酒前吃点东西空腹喝酒肝脏负担很大。维生素B族及氨基酸不足，则肝脏容易聚
集脂肪。喝酒前吃点东西喝些水，还可以防止醉酒。
15.如果可能就吃些较硬的食物吃硬的食物能有效地锻炼牙龈及腭肌肉，还能促进消化
液分泌。
--（来源：北京青年报）
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