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发信人: pudding (2002-20.02-20:02), 信区: Healthylife
标  题: 天生一对的食物
发信站: 荔园晨风BBS站 (Sun May 11 14:04:26 2003), 站内信件

　　某些食物混着吃，可能影响营养素吸收，或不利健康，但有些食物却最好能配成一对
，为人体发挥较好的效果。

　　铁质＋维生素C

　　维生素C和铁质是一对亲密伙伴，因为维生素C可以促进人体吸收非血基质铁（存在榖
类、豆类及其它植物性食物中），对素食者尤其重要。「研究发现，75毫克的维生素C可
以让吸收率上升3～4倍，」赵强营养师指出。

　　下次进餐之后，不妨喝一杯柳橙汁，或是吃一颗芭乐、奇异果等高维生素C的水果、
帮助自己吸收铁质。

　　服用补充剂有诀窍

　　如果服用维生素A、D、E、K的补充剂，可以在饭后吃，因为吃饭时多少摄取了油脂，
这一类脂溶性维生素比较容易被人体吸收。

　　在服用矿物质补充剂时，则要多喝水，可以让补充剂崩解掉，有利人体吸收，黄士懿
副教授建议。(转自东方网）

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