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发信人: lai (唯独是你至靓仔), 信区: Healthylife
标 题: 提高记忆很简单
发信站: 荔园晨风BBS站 (Tue Jan 7 18:03:13 2003), 站内信件
过目不忘是很多人的梦想，现在很多药品和保健品都能改善记忆力，但是它们常常
夸大宣传，总是让人将信将疑。最近一些营养学家发现许多食物和饮料中就有许多
营养素能改善人的记忆力。
最常见的食物如鸡蛋﹑鱼等都能增强人的记忆力。科学家们发现这些能增强人
的记忆力的食物中大多数都含有一些特殊的营养素，如DHA和卵磷脂等，DHA是构成
脑磷脂必须的不饱和脂肪酸。脑细胞的形成发育，神经细胞突起的不断延伸和长出
新的突起，都需要DHA的参与。英国的脑营养研究所证明了DHA是大脑发育过程中必
不可少的营养素，缺少它将导致智商低下，记忆力衰退。多年来DHA一直被尊称为
“脑黄金”广为食用。
卵磷脂也是大脑营养素，被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，医
学研究证明，在怀孕三个月后给孕妇补充适量的DHA、卵磷脂可以促进胎儿脑细胞
发育；美国食品和药物管理局ＦＤＡ规定，在婴儿奶粉中必需添加卵磷脂。
目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上
有区别。通常所说的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物为主体，并含有中性油和其
他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。磷脂是一类脂的统称，含有
多种含磷成分，大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸（
PA）、磷脂酰甘油（PG）、缩醛磷脂、溶血磷脂等。其多种营养成分对人体均有很
大的裨益，加上其成本价格的低廉。所以市场上销售的多为大豆卵磷脂。
黄磷脂属动物胚胎磷脂，含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的
营养物质和微量元素。相对来说蛋黄磷脂的营养价值更高。
因此我们可以从日常食物及保健食品中补充这些营养素，但是选用保健食品时
一定要注意这些营养素是否具有生物活性。不具有生物活性的营养素人体的吸收利
用率低。
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我只想说我很累，但又睡不着。
你不要灌水喔！——lai
※ 来源:·荔园晨风BBS站 bbs.szu.edu.cn·[FROM: 192.168.75.232]
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